完熟いちご【よつぼし】by The Good Green Farms

完熟いちご【よつぼし】by The Good Green Farms

完熟いちご【よつぼし】by The Good Green Farms
¥4,480 SOLD OUT
こちらは、完熟クラフト苺BERRYと膜式栽培農法のCULTIVERAが、気候変動時代に環境負荷を抑えながら美味しい苺を生産するために立ち上げた「The Good Green Farms」の苺です。

▼気候変動から「美味しさ」を守る。
日頃から伝統的な農業生産に携わってきた私たちは、台風の強度や頻度の変化、夏場の水不足、猛暑日の増加とそれによる栽培環境・条件への大きな影響を実感してきました。気候変動はいつか起こるかもしれない未来の話ではなく現在の私たちが直面している課題です。今後、世界的な水不足が加速し、砂漠化・旱魃・塩害による農業適地の減少、また、農業適期が短くなるなど、農業生産・食糧生産における更なるリスクが予測されています。

こうした気候変動時代でも先人たちが培ってきた美味しさや多様な食文化を守り、子どもたちやその先の世代へ繋いでいくことを目指し、BERRYの高品質いちご栽培のノウハウと、CULTIVERAの環境適応型農業技術を掛け合わせた閉鎖型垂直農法の実証ファームを立ち上げて研究を進めてまいりました。

The Good Green Farmsでは、これまでの研究により確立した、伝統的な農法の約1/10の水しか使わない超節水・農業排水ゼロ・超省土壌など、超省資源栽培による高品質ないちごの通年生産と販売を行ってまいります。

高価な設備を必要とせず、超省資源で高品質ないちごを通年・安定生産できる私たちの技術は、世界中のさまざまな国・地域で普及可能です。これらの技術をベースに、私たちは気候変動から「美味しさ」を守っていきます。

▼ おいしい食べ方
(1)ヘタを付けたまま水洗い。
(2)キッチンペーパーで水気を取る。
(3)食べる直前にヘタを取る。
(4)ヘタ側から「2口」で食べる。

これが生産者の味わい方。先端に向かうにつれて増していく甘さと旨味を感じてください。


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※画像はイメージです。
※輸送時のダメージを軽減するために、特殊なフィルム素材で苺を保護しています。

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